一、如何炸麻花家常做法大全集窍门
1、普通面粉300克、鸡蛋2个、小苏打2克、白糖20克、盐2克。2、先将面粉倒入盆中，在里面加入小苏打、白糖和盐搅拌，搅拌之后在里面加入蛋液和水，搅拌之后，揉成光滑不软不硬的面团，盖上之后，静置十分钟。3、将面团再次揉搓之后，擀成比较薄的面皮，大约5毫米的样子。4、再将面皮切成一根根的细条。拿出一根长条，搓成常常的细条，然后折中之后，就像搓绳子一样，将折中之后的两根都搓一下，然后拧在一起，拧好之后，拧成麻花的形状。5、每根细条都这样依次做好麻花。6、锅中加入足量的食用油，烧热后，将麻花放在锅中，开小火进行炸制，炸成颜色变深，就能捞出了，炸制的时候，记住要不停的拨动。7、敲门：糖的量可以少放一点，或者是不放糖，放盐都是很好吃的。水的量自己拿捏，只要做好的面团是不软不硬就好了。炸制的时候，要将油温控制好，小火炸制，锅中油温烧到四成热的时候，就能下入麻花了，小心慢炸制，一定要炸透，麻花完全凉透之后，吃起来就是香脆的，非常好吃，如果吃的时候，不是很酥，还带点软的话，那就是炸的时候，时间短了，下次炸的时候调整一下就好了。二、怎么制作简易版紫薯麻花酥窍门
1.原料:紫薯120克，面粉220克，酵母2克，糖25克；2.紫薯去皮切片；3.将紫薯切片，放入锅中蒸熟；4.将紫薯打成泥状，然后将面粉、酵母、糖放在一起搅拌；5.紫薯可以用料理机捣碎，面团用保鲜膜包好，放置40分钟；6、将发酵好的紫薯面团上油后揉成同样大小的小面团，搓成长条状搓成麻花；7、油温五成热，放麻花，煎至两面金黄。以上讲解了如何制作简易版紫薯麻花酥。本文到此结束，希望对大家有所帮助。三、酥脆的麻花怎么做窍门（酥脆的麻花的做法）
参考资料
