一、番薯怎么炸才好吃(炸番薯怎么做才又香又脆窍门)
1、食材：红薯100克，面粉150克，鸡蛋30克，五香粉10克，盐4克，糖5克，辣椒3克，淀粉6克。2、番薯切片，将鸡蛋打在准备好的面粉里边，加入适量的盐和五香粉，再加一点水，充分搅拌以后，用筷子沾面粉液，浓度可以从筷子滴落下来就可以了！3、将番薯片放入面粉液，正反两面都沾上。4、开小火，炸至两面金黄即可出锅。
二、炸番薯饼做法窍门（炸番薯饼做法窍门视频）
1、番薯去皮切片蒸熟。2、蒸熟后用打蛋器打成泥。3、加入砂糖打匀。4、打成细腻的番薯泥。5、加入糯米粉。6、用勺子拌匀。7、再用手揉成团。8、捏成圆形小饼。9、烧热锅，倒入适量油，烧至6成热，放入番薯饼小火炸。10、炸至金黄再翻过来炸至金黄。
三、炸番薯饼做法窍门
第一步把准备好的红薯蒸熟去皮，碾成泥放入糯米粉，汤和油搅拌均匀。取下一小块，用手揉圆压扁，撒些黑芝麻，放入烤盘。全部放入烤盘后，把烤盘放入烤箱，温度170度，时间50分钟。成品图。加入少量清水搅拌均匀，水和面粉的量根据红薯块的量调整，水不要太多，不然红薯下油锅后容易散开，保证搅拌以后红薯块表面黏稠就可以了。做法一：将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。准备适量的红薯（红薯的用量根据人数和红薯的个头决定），洗干净红薯的表面，把红薯皮去掉，再把红薯切成小方块（不要切的太大，一厘米左右就可以）。番薯去皮切片蒸熟。蒸熟后用打蛋器打成泥。加入砂糖打匀。打成细腻的番薯泥。加入糯米粉。用勺子拌匀。再用手揉成团。捏成圆形小饼。具体制作方法第一步：准备食材。红薯2个（个头不要太大），面粉200克左右。第二步：将红薯去皮切成1厘米大小的块。
