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竹荪鸡汤做法窍门

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一、竹荪香菇汤 食材_竹荪香菇鸡汤的做法窍门

1、食材:竹荪7条,香菇3个,香葱适量,适量适量,水适量,适量适量,猪油适量,适量适量,盐适量,鸡精适量。2、竹荪稍微泡发,用水洗净,第一次的水倒掉,撕成小段,泡在另外的清水里。3、香菇三个洗净,切成薄片。4、香葱切成葱白和葱绿。5、锅里加适量的猪油,把葱白煸香。6、下入香菇,加一点点的盐,煸炒至软。7、把竹荪连泡竹荪的水一起倒入锅中,盖上锅盖煮沸腾。8、出锅时用适量盐和鸡精调味即可,最后撒上香葱末。

二、竹荪炖鸡汤的做法窍门(竹荪炖鸡汤的做法)

竹荪鸡汤做法窍门三、竹荪煲鸡汤的做法大全窍门

一、【肉片竹荪】材料:猪肉片250克、竹笋50克,食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。做法:1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间,去掉根部的圆点,继续泡10分钟时间。2、肉片切好,姜、葱、辣椒切丝。3、热锅加油,倒入姜葱爆炒,下肉片滑开。4、接着加入适量的酱油,清水炒肉七成熟,加入竹荪番茄。5、加入辣椒丝,加入食盐调味,炒熟即可起锅。二、【莲藕竹荪排骨汤】材料:莲藕250克、竹荪20克、排骨300克、食盐、清水各适量。做法:1、竹荪泡发好,处理干净;莲藕洗净,去皮切块;排骨洗净,放入热水中过水去除血腥味;2、接着把全部的食材一起放入锅内,加入足够量的清水,盖盖子。3、大火烧开,转小火炖1小时,加盐调味即可食用。三、【竹荪花胶干贝汤】材料:竹荪30克、花胶200克、干贝50克、猪骨汤1500毫升,食盐、胡椒粉适量。做法:1、花胶切丝,用清水浸泡1小时时间;竹荪清水泡发,摘洗干净,灼汤一下。2、洗净的干贝,还有花胶一起放入事先准备好的猪骨头汤中,大火烧开,转小火煲1小时。3、接着放入竹荪,继续以文火炖20分钟的时间,加适量的食盐调味即可关火。4、最后撒上些胡椒粉提味即可。四、【竹荪炖鸡肉汤】材料:鸡肉500克、竹荪30克、干香菇50克、姜片、食盐各适量。做法:1、把竹荪提前用清水浸泡好;鸡肉洗净,斩块;姜片洗净;干香菇清水泡发,摘去脚根,洗净。2、把鸡肉、香菇、姜片一起放入沙锅内,加入足够的清水,盖盖子炖煮1小时。3、接着打开盖子,加入竹荪,继续文火炖煮30分钟,最后即可加盐调味。五、【竹荪冬瓜肉丸子汤】材料:猪肉末150克、竹荪5根、冬瓜250克、葱花适量、食盐适量、味精适量、胡椒粉少许、姜片少许。做法:1、竹荪提前用淡盐水浸泡10分钟时间,变软以后去掉头,扯掉伞衣,因为伞衣的味道比较浓,有些人不喜欢吃;2、猪肉末加盐、味精、胡椒粉、淀粉少许,然后搅拌;3、冬瓜去皮切块,泡发好的竹荪切小段;把冬瓜竹荪放入炖盅里边,加上点姜片;4、倒入开水,然后用手把肉丸技成一个个的,放入炖盅内,大火烧开,换小火炖。5、炖煮40分钟以后,那么除即可关火,出锅的时候撒入适量的葱花即可开吃了哦。


参考资料

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