竹荪鸡汤做法窍门

admin 2024-04-14 436

一、竹荪香菇汤食材_竹荪香菇鸡汤的做法窍门

1、食材：竹荪7条，香菇3个，香葱适量，适量适量，水适量，适量适量，猪油适量，适量适量，盐适量，鸡精适量。2、竹荪稍微泡发，用水洗净，第一次的水倒掉，撕成小段，泡在另外的清水里。3、香菇三个洗净，切成薄片。4、香葱切成葱白和葱绿。5、锅里加适量的猪油，把葱白煸香。6、下入香菇，加一点点的盐，煸炒至软。7、把竹荪连泡竹荪的水一起倒入锅中，盖上锅盖煮沸腾。8、出锅时用适量盐和鸡精调味即可，最后撒上香葱末。

二、竹荪炖鸡汤的做法窍门（竹荪炖鸡汤的做法）

三、竹荪煲鸡汤的做法大全窍门

一、【肉片竹荪】材料：猪肉片250克、竹笋50克，食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。做法：1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。2、肉片切好，姜、葱、辣椒切丝。3、热锅加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑开。4、接着加入适量的酱油，清水炒肉七成熟，加入竹荪番茄。5、加入辣椒丝，加入食盐调味，炒熟即可起锅。二、【莲藕竹荪排骨汤】材料：莲藕250克、竹荪20克、排骨300克、食盐、清水各适量。做法：1、竹荪泡发好，处理干净；莲藕洗净，去皮切块；排骨洗净，放入热水中过水去除血腥味；2、接着把全部的食材一起放入锅内，加入足够量的清水，盖盖子。3、大火烧开，转小火炖1小时，加盐调味即可食用。三、【竹荪花胶干贝汤】材料：竹荪30克、花胶200克、干贝50克、猪骨汤1500毫升，食盐、胡椒粉适量。做法：1、花胶切丝，用清水浸泡1小时时间；竹荪清水泡发，摘洗干净，灼汤一下。2、洗净的干贝，还有花胶一起放入事先准备好的猪骨头汤中，大火烧开，转小火煲1小时。3、接着放入竹荪，继续以文火炖20分钟的时间，加适量的食盐调味即可关火。4、最后撒上些胡椒粉提味即可。四、【竹荪炖鸡肉汤】材料：鸡肉500克、竹荪30克、干香菇50克、姜片、食盐各适量。做法：1、把竹荪提前用清水浸泡好；鸡肉洗净，斩块；姜片洗净；干香菇清水泡发，摘去脚根，洗净。2、把鸡肉、香菇、姜片一起放入沙锅内，加入足够的清水，盖盖子炖煮1小时。3、接着打开盖子，加入竹荪，继续文火炖煮30分钟，最后即可加盐调味。五、【竹荪冬瓜肉丸子汤】材料：猪肉末150克、竹荪5根、冬瓜250克、葱花适量、食盐适量、味精适量、胡椒粉少许、姜片少许。做法：1、竹荪提前用淡盐水浸泡10分钟时间，变软以后去掉头，扯掉伞衣，因为伞衣的味道比较浓，有些人不喜欢吃；2、猪肉末加盐、味精、胡椒粉、淀粉少许，然后搅拌；3、冬瓜去皮切块，泡发好的竹荪切小段；把冬瓜竹荪放入炖盅里边，加上点姜片；4、倒入开水，然后用手把肉丸技成一个个的，放入炖盅内，大火烧开，换小火炖。5、炖煮40分钟以后，那么除即可关火，出锅的时候撒入适量的葱花即可开吃了哦。

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