三、珍珠肉丸的做法窍门做法步骤步骤 1冷水洗净糯米，泡一晚；第二天泡发干木耳，干香菇；步骤 2葱姜打碎后，稍加一点点清水，放一旁待用；步骤 3泡好的干木耳打碎，盛出待用； 步骤 4泡好的干香菇打碎步骤 5肉糜加入木耳碎，葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、芝麻香油，少量白胡椒粉，朝一个方向，搅拌均匀；步骤 6可以适当加葱姜水去搅拌肉糜步骤 7泡好的糯米沥干水分，待用；步骤 8抓一个肉圆，放在糯米上，轻轻的来回的滚；做法步骤步骤 1冷水洗净糯米，泡一晚；第二天泡发干木耳，干香菇；步骤 2葱姜打碎后，稍加一点点清水，放一旁待用；步骤 3泡好的干木耳打碎，盛出待用； 步骤 4泡好的干香菇打碎步骤 5肉糜加入木耳碎，葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、芝麻香油，少量白胡椒粉，朝一个方向，搅拌均匀；步骤 6可以适当加葱姜水去搅拌肉糜步骤 7泡好的糯米沥干水分，待用；步骤 8抓一个肉圆，放在糯米上，轻轻的来回的滚；步骤 9留出空间，放入蒸盘中； 100°水开后放入蒸20分钟即可步骤 9留出空间，放入蒸盘中； 100°水开后放入蒸20分钟即可
参考资料
