三、胡辣羊蹄的做法及配料窍门（胡辣羊蹄）小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于胡辣羊蹄这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。1、先将羊蹄清洗脱毛，然后去除蹄壳，用火把烤蹄面，烧掉看不见的细毛，最后用碱水冲洗干净。2、将八角、茴香、肉桂、干姜和香脂叶加入锅中，制成盐水。3、然后在锅中加入大量的干红辣椒、花椒、葱和少量的姜。4、羊蹄在老汤锅里炖好后，放在盘子里，将羊蹄腌制至熟透。羊蹄本身没有肉，只有一层皮。注意不要太烂，导致骨肉分离的悲剧结局。5、腌好后捞出，用花椒、麻辣面等调料拌匀，也可以倒点刚刚腌好的汤。本文到此结束，希望对大家有所帮助。
参考资料
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