一、麻辣鸡爪的做法 最正宗的做法窍门（麻辣卤鸡爪的做法(冷吃麻辣鸡爪怎么做)）
材料：鸡爪500克，姜5克，蒜5瓣，干辣椒20克，花椒3克，上海青100克。调料：食用油20g，豆瓣酱3g，孜然粒3g，盐1g，白糖1g，生抽3g，白芝麻1g，香菜1根。第二步鸡爪和指甲。第三步将姜剁成粉末。第四步蒜末。第五步将干辣椒切成段。第六步将欧芹切成段。第七步将上海青切成两半，放入开水锅中焯水30秒，捞出备用。第八步炒锅油温七成热时，将鸡爪煎至干，捞出备用。第九步锅内留底油，加入姜末、蒜粉、干辣椒、花椒、豆瓣酱、孜然粒，翻炒2分钟，加入白糖、生抽、白芝麻、香菜，翻炒均匀。第十步将鸡爪放入盘中，将上海青盘放入盘中，放凉即可食用。二、整只冷冻鸡怎么做好吃（整只冷冻鸡怎么做好吃窍门）
1、首先将冷冻鸡进行解冻清洗干净，用牙签鸡身上扎一些小孔。然后将整只鸡放入容器里面，加入生抽，老抽，勺盐，白糖，料酒，蚝油，花椒粉等等， 将鸡的全身涂抹均匀，腌制一会备用。2、之后，将小葱和姜片塞在鸡肚子里。3、接着，将腌制好的鸡放入保鲜袋里， 加入一些姜片和小葱，放入冰箱冷藏2-3个小时。4、三小时之后，在电饭锅底部铺上小葱和姜片，然后放上腌制好的鸡肉，并把袋子里的调料汁淋在鸡肉上。5、最后盖上电饭锅，按煮饭键，直至自动跳键后，再按煮饭键20分钟就可以关掉电源。这样做出来的烧鸡酥烂离骨，香味浓郁。三、麻辣卤鸡爪的做法 最正宗的做法窍门（麻辣卤鸡爪的做法(冷吃麻辣鸡爪怎么做)）
参考资料
