一、黄豆烧鸡爪的家常做法窍门图片
用料：鸡爪一斤、油15g、花椒20g、干辣椒10g、姜一碗、生抽40g、老抽20g、冰糖15g、芝麻一把、清水没过鸡爪做法：1、在鸡爪上划上几刀，只要不介意，鸡爪的指甲可以不剪，这样可以减少很多的工作量，而且味道并没有什么影响。姜切片。2、鸡爪冷水下锅，撇除浮沫，煮二十分钟左右，在沸水处捞出鸡爪，可以避免残余的浮沫粘在鸡爪上。3、锅中倒油，放干辣椒、花椒爆香。加入鸡爪翻炒一下。4、加入一碗姜，清水，生抽，老抽，冰糖。小火慢炖至水马上干了，大火收汁。二、红烧炒鸡爪的做法大全家常窍门
三、黄豆烧鸡爪的家常做法窍门一、处理黄豆，黄豆先入电饭煲煮45分钟二、准备鸡爪，冷水下锅，加入1匙黄酒，烧开后捞出，冲洗去浮沫，再去掉鸡爪指甲；三、准备好蒜、姜、香葱、干椒、八角四、锅中加入少量的食用油，将姜、葱、蒜、干椒、八角炒香；五、加入黄豆、鸡爪、2匙生抽、1匙老抽、1匙黄酒炒匀，然后加入煮黄豆时的汤水，加少量的精盐；六、烧开后，可以转入砂锅中细火慢烧至黄豆软烂，或者在炒锅中，烧开后转中小火，烧约15分钟左右即可。
参考资料
