一、过年必备的几道家常菜，做法简单，美味营养，下酒又下饭
导语：现在人们生活水平都提高了，以前渴望吃到的东西现在基本上都能吃得到。越是这个时候越是想念曾经吃过的海味和野味。现如今海洋资源遭到严重的破坏，曾经常见的海鱼现在非常少见了，价格也攀升了很多，也被人们重视了起来，现在已经成为饭桌上的美食了。下面我来介绍的这种海鱼就是油光鱼，我们这把这种鱼叫做楞蹦鱼或者海鲶鱼。据说以前人们出海捕到了很多这种鱼，或许因为这种鱼卖不上好价格的原因，就直接扔到了海里，所以就顺口把这种鱼称为“扔吧鱼”，传到我们这里就叫“楞蹦鱼”了。这个小故事足以证明曾经人们并不喜爱烹饪这种鱼做食物。也不知道是因为那个时候烹饪方法的问题还是因为现在渔业资源稀缺的问题，现在这种鱼的身价也大涨了，我记得小时候这种鱼1块钱一斤，现在的价格已经涨到了15元一斤。虽然这种鱼还算不上高级海货，但是已经是人们餐桌上喜爱的美食。这种鱼肉质细嫩，味道鲜美，很适合老人和小孩使用。其实现在我们经常吃的鱼和虾类基本上都是人工养殖，人工养殖的鱼肉松散，并不好吃，所以常吃一些野生的海鱼非常的健康。下面我来介绍一下这种鱼的烹饪方法。海鲶鱼炖豆腐海鲶鱼和豆腐的营养价值都非常高，当海鲶鱼和豆腐结合在一起，烹饪的过程中飘来的香味足够勾起你的食欲，废话不多说了，下面我分享一下烹饪方法吧。主食材：海鲶鱼500克，大虾5只，豆腐250克。辅料：葱5段，生姜4片，盐少许，4瓣大蒜，一罐啤酒。调味料：1汤匙黄酒，1汤匙醋，生抽20毫升花椒少量，2个八角。把海鲶鱼和大虾处理干净后控干水分，豆腐切成小块，用水焯一下取出豆腥味。热锅放入适当的油，然后放入花椒和八角，再放入葱、姜和大蒜爆出香味后将海鲶鱼和大虾虾放入锅中煎制一会，待大虾变红色后放入黄酒淋上少许香醋，将适量的生抽放入锅中，然后将一罐啤酒放入锅中，放入豆腐，放入食盐，小火炖制半个小时，将汤汁收，放入少许盐，最后大火收汁即可，美味又下饭的家常菜海鲶鱼炖豆腐就做好了。【提示】烹饪的过程中要小火多炖一会，好让豆腐充分吸收海鲶鱼的鲜味。各位朋友你们喜欢吃海鲶鱼吗？平时你们是怎么烹饪这种鱼呢？欢迎在下面留言区来讨论，分享一下你们那里的做法。喜欢我的文章可以关注我，谢谢。主食材：海鲶鱼500克，大虾5只，豆腐250克。辅料：葱5段，生姜4片，盐少许，4瓣大蒜，一罐啤酒。调味料：1汤匙黄酒，1汤匙醋，生抽20毫升花椒少量，2个八角。主食材：海鲶鱼500克，大虾5只，豆腐250克。辅料：葱5段，生姜4片，盐少许，4瓣大蒜，一罐啤酒。调味料：1汤匙黄酒，1汤匙醋，生抽20毫升花椒少量，2个八角。把海鲶鱼和大虾处理干净后控干水分，豆腐切成小块，用水焯一下取出豆腥味。热锅放入适当的油，然后放入花椒和八角，再放入葱、姜和大蒜爆出香味后将海鲶鱼和大虾虾放入锅中煎制一会，待大虾变红色后放入黄酒把海鲶鱼和大虾处理干净后控干水分，豆腐切成小块，用水焯一下取出豆腥味。热锅放入适当的油，然后放入花椒和八角，再放入葱、姜和大蒜爆出香味后将海鲶鱼和大虾虾放入锅中煎制一会，待大虾变红色后放入黄酒淋上少许香醋，将适量的生抽放入锅中，然后将一罐啤酒放入锅中，放入豆腐，放入食盐，小火炖制半个小时，将汤汁收，放入少许盐，最后大火收汁即可，美味又下饭的家常菜海鲶鱼炖豆腐就做好了。【提示】烹饪的过程中要小火多炖一会，好让豆腐充分吸收海鲶鱼的鲜味。各位朋友你们喜欢吃海鲶鱼吗？平时你们是怎么烹饪这种鱼呢？欢迎在下面留言区来讨论，分享一下你们那里的做法。喜欢我的文章可以关注我，谢谢。淋上少许香醋，将适量的生抽放入锅中，然后将一罐啤酒放入锅中，放入豆腐，放入食盐，小火炖制半个小时，将汤汁收，放入少许盐，最后大火收汁即可，美味又下饭的家常菜海鲶鱼炖豆腐就做好了。【提示】烹饪的过程中要小火多炖一会，好让豆腐充分吸收海鲶鱼的鲜味。各位朋友你们喜欢吃海鲶鱼吗？平时你们是怎么烹饪这种鱼呢？欢迎在下面留言区来讨论，分享一下你们那里的做法。喜欢我的文章可以关注我，谢谢。二、百吃不厌,营养美味,做法简单,用来下饭超赞的几道家常菜有哪些?
【茄汁鸡肉丸子】【食材】：鸡胸肉一块、胡萝卜半根，西红柿一个、玉米15克、香葱、姜丝、蒜末。【做法】：鸡胸肉切块和胡萝卜一起放绞肉机中，打成肉馅。百吃不厌，简单易学，营养美味，小孩老人都喜欢吃。香辣油炸豆腐原材料：油炸豆腐300克、蒜头3瓣、酸辣椒30克、生抽酱油1茶勺、大骨汤1勺、食用盐1克、油20mL作法：大蒜剥皮清洗敲碎，酸辣椒洗一遍剁碎。胡萝卜炒蛋食物：胡萝卜一根生鸡蛋2个作法胡萝卜去皮切成丝预留，鸡蛋打散菜锅热，放油烧，倒进鸡蛋炸香，风靡预留。红烧肉炖淮山药食物：五花肉200g、猪后尖肉200g、淮山药300g、油、盐、老冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂丁、辣椒干、米酒。作法：将五花肉与后尖肉清洗，切片。淮山药清洗削皮，切割成滚刀块。西红柿去皮，切成小块。花椰菜清洗撕成小花，在开水中焯至8完善，捞出预留。菜锅热加点油，下姜末进行爆香。放进番茄块吵至粘稠倒进番茄沙司。下花椰菜煸炒。待花椰菜烂熟放少许糖，盐调料就可以。三、家常菜几道炒海带，营养价值能提升好几倍，做法简单超好吃
参考资料
