一、炝拌藕片的做法凉拌窍门
1.材料:莲藕300g。2.调料:盐适量、鸡精少许、葱1根、蒜5瓣、酱油1汤匙、辣椒粉1茶匙、碎辣椒1茶匙、陈醋1茶匙、白糖1茶匙、香油1/2茶匙、植物油2茶匙、白芝麻少许。3.准备好原料，大蒜去皮切碎成粉，洋葱洗净切碎备用，莲藕洗净去皮切片。4.将切好的莲藕片用清水浸泡，洗去表面的淀粉(洗几次)取出。5、锅中放入适量水烧开，放入莲藕片，焯一分钟左右，捞出。6.立即放入冷水中，冷却后捞出，沥干水分。7.将处理好的莲藕片放入大碗中，加入陈醋、酱油、白糖、盐、鸡精、香油，然后依次加入葱花、蒜末、辣椒粉、剁椒。8.将油倒入不锈钢勺中，加热至7成左右(油表面有白烟)，然后浇在辣椒粉上。9、最后拌匀，可以撒一点熟白芝麻做装饰。以上解释了莲藕片和凉拌小贴士的搭配做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。二、炝藕的做法大全窍门
原料：莲藕1节调料：盐、味精、糖、白醋、花椒、姜末、蒜末、干辣椒、油做法：1、莲藕洗净去皮切条，切好的一定要立刻泡在水里，防止氧化变色。2、拿干净的小锅烧一锅水，烧开后把莲藕放进去，大概在水里滚2分钟的样子，将莲藕捞出来放在冷水盆里。3、将莲藕摆盘，放上准备好的蒜末和姜末以及干辣椒两段，放入白醋两汤勺、糖一小勺、盐一小勺、味精1g；4、将锅里加入油再加入花椒，待油温升高，花椒爆裂，关火。将油锅里的油浇入盘中，最后将盘里的调料拌匀后，加一汤勺凉开水继续搅拌均匀即可。三、炝莲藕怎么做好吃窍门视频
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