三、炖瘦肉豆腐汤的做法大全家常窍门主料:五花肉150g，白菜1颗，冻豆腐1块，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量做法步骤1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。4. 热锅凉油下肥肉炼油。5. 等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟7. 然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。8. 最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧！
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