一、香菇炒蘑菇怎么炒好吃窍门
主料白玉菇200克干木耳20克青红辣椒2个辅料植物油适量盐适量生抽5克姜2克步骤1主料：荷兰豆200克、白玉菇200克辅料：植物油、盐、青红辣椒2个、鸡精1克 、生抽5克、姜5克步骤2把木耳用清水泡发开，凉水一定要盖过木耳，这样好泡发，就是泡发的时间比较长，一般需要泡发3—4小时才能泡开，如果急着要吃，用温水泡发，这种方法比凉水泡发快，一般泡2个小时左右就可以达到很好的效果了。步骤3把白玉菇用清水洗洗去蒂，在用淡盐水泡泡，捞起来两个水分，也可以用开水焯烫一下，这样可以去掉异味。把青红辣椒洗净切切块，也可以切条或者丝，姜切末。步骤4热锅凉油，油烧到7成热，下姜末炒出香味，下青红辣椒炒出香辣味。步骤5下白玉菇快速翻炒均匀变软步骤6加木耳快速翻炒均匀，可以多炒翻炒一会步骤7加生抽翻炒均匀，爱吃蚝油的可以加一点翻炒出香味步骤8加盐翻炒均匀步骤9加鸡精翻炒均匀步骤10爱吃肉的加点，味道更佳香浓了。二、清炒蘑菇怎么炒好吃窍门？
用料：蘑菇1斤、葱酌量、大蒜3瓣、青椒 1个、鸡精酌量、生抽酌量、糖酌量、盐酌量、蚝油酌量清炒蘑菇的做法步骤步骤 1蘑菇洗净，摘成小朵步骤 2接水，蘑菇焯水后，出浮末，变色后就可以捞出，用水冲洗一下，沥水备用（因为焯水可以去除蘑菇的上的脏东西，还有蘑菇的菌味儿）步骤 3青椒切丝，葱切丝，蒜切粒（随意，切成什么都行）步骤 4热锅凉油，放葱蒜爆香，不要炒焦，然后放入青椒。把青椒爆炒一下。，然后放入蘑菇，翻炒一会儿，放盐，生抽，鸡精，蚝油一点点就行，放糖提鲜。步骤 5翻炒均匀即可装盘。三、青菜炒蘑菇怎么做好吃窍门
蘑菇炒青菜的食材：蘑菇130克小白菜240克油3汤勺盐0.5勺蘑菇炒青菜的做法1食材：蘑菇（已清洗切片）、青菜（已洗净切开）2在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的青菜翻炒一下3接着，合入切好的蘑菇，加适量的清水4翻炒翻炒至青菜断生5然后，加0.5勺盐6调味炒匀，即成参考资料
