又到了吃小龙虾的时节，蒜蓉、麻辣、十三香……夏天顶流小龙虾披上各色“外衣”成为人们的“桌上客”。最近，跟着小龙虾上市量大幅上升，价格也几近腰斩！
据报道，记者造访多家水产批发商场后了解到，小虾价格已从近20元/斤“跳水”至10元/斤左右，中虾已从20至30多元/斤降到16元/斤，有的14元/斤也能买到。海吉星商场某海鲜水产店王老板称：“现在的价格比之前廉价很多了。”
据报道，最近几天，在小龙虾产地之一的湖北省，当地市民发现，商场上小龙虾的价格越来越亲民了：小标准的小龙虾每斤不到10元，其它标准的降幅也比较显着。湖北孝感汉川小龙虾批发商：现在每斤下降了3到5元，现在小青每斤8到9元，中青每斤11到12元，大青每斤17到18元。
小龙虾为啥廉价了？
一方面，五一小长假后，需求相对削减，影响了小龙虾价格；另一方面，小龙虾产值添加也会拉动价格走势。5月上旬，稻田虾连续进入成熟期，一些农户为了不影响接下来的中稻栽培，会加巨细龙虾的起捕量。跟着气温升高，后市价格将走低。现在，拿货行情很好。
医师紧迫提示，不能多吃？
小龙虾肉含有8种人体所需的必需氨基酸，氨基酸组成优于一般肉类，所含脂肪酸中多不饱满脂肪酸占比大，维生素A、D、K等脂溶性维生素含量也较高，此外还含有很多的钙、磷、铁、锌、锰等微量元素。
吃小龙虾可能有哪些健康问题？
小龙虾相关的污染要素包含：重金属污染（铅、汞、砷、镉），致病菌污染（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、铜绿假单胞菌），寄生虫污染（肺吸虫），洗虾粉相关污染（草酸、亚硫酸盐、亚硝酸盐、柠檬酸）。其间食用小龙虾引起最严峻的健康损害——横纹肌溶解综合征，又称哈夫病。这种病的详细致病因子尚不清晰，发生率低。首要表现为肌酸激酶明显升高、肌肉酸痛、呈现肌红蛋白尿（尿液红棕色）。据现有的疾控查询数据标明，小龙虾相关的横纹肌溶解综合征发病危险与食用数量有关，但疾病的严峻程度与食用数量没有相关性，并且与食用虾黄虾线也没有相关性。
小龙虾重金属污染问题一向饱尝争议，但其含量首要遭到小龙虾的饲养环境的影响：小龙虾腮腺和虾黄部位的铅、砷、镉含量高于虾肉；虾肉中汞高于腮腺和虾黄；幼虾重金属含量高于成年虾。
尽管如此，市面上饲养的小龙虾重金属含量大部分低于卫生标准，健康损害小，尚没有食用小龙虾引起重金属中毒的相关报道，但假如过量食用仍是有必定的潜在健康损害。
而致病菌污染和寄生虫污染问题的健康损害较小，在充沛煮熟后可根本扫除相关危险。洗虾粉相关污染则在对小龙虾进行充沛的清洗后，可去除洁净，并不会形成相关健康损害。
责编|汪家灿
