一、蒸白菜肉卷的家常做法大全窍门
1、 超市买少量的绞猪肉馅，准备几个大白菜叶子，洗干净备用；2、 准备半颗葱，切成葱末，备用；然后将肉馅里放入酱油、一个鸡蛋（其实我们肉馅少，放了半个，剩下的炒别的菜用了，具体的量自己掌握吧，嘿嘿），盐、味精、淀粉、胡椒粉、香油搅拌均匀，然后放入葱，同样搅拌均匀；3、 下面就可以包白菜卷了：将白菜叶切成长方形条，将肉放到菜叶上，从一端卷起，快卷完的时候将两边的菜叶这道中间，用剩下的菜叶盖住，有点像我们用纸包点心，（这里需要说明下，白菜根比较硬不容易卷，可以先稍微煮一下，就号卷了）。4、 卷好的菜卷放到碗里，重复卷好其它的菜卷，然后摆到碗里，可以根据自己的口味在每层的彩卷上撒上少量的盐，一定要少主要是帮助白菜入味，毕竟白菜好几层，只有最里边的白菜能接触到肉入围，外边的撒些盐就好多了，然后将整碗的菜卷放到锅里小火蒸大约15-20分钟，香喷喷的白菜肉卷就出锅了。二、白菜肉卷的做法窍门
1、将白菜叶用沸水烫软;肉馅放入碗内，加入精盐、味精、葱姜末、香油，搅匀待用。2、将烫过的白菜叶，切成长10厘米、宽7厘米后，在菜板上铺平，抹上肉馅，卷成直径3厘米的卷。3、锅置火上，放入花生油烧至七八成热，将白菜卷依次蘸上面粉、鸡蛋，入油煎至微金黄色捞出。4、原锅内留底油少许，投入葱姜丝炝锅，烹入高汤，放入煎好的白菜卷，加入精盐、味精，待汤汁将干时淋入香油即成。三、蒸白菜肉卷的家常做法大全视频窍门
参考资料
