今日便是白露了，是秋天的第三个节气，俗话说：“白露秋分夜，一夜冷一夜”。
白露往后，降水量会逐步削减，空气变得枯燥，期盼已久的“天高气爽”总算要来了。尽管气候变得凉快起来，但这暖冷替换之时，人的身体简略呈现各种不舒服，这时必定要注意摄生，主张咱们：吃3样、喝3样、忌3样，舒舒服服度过秋冬。
吃3样1.红薯
引荐做法：【红薯饼】
1.预备大红薯一个，削去外皮，切成滚刀块，放入蒸锅里边，蒸10分钟就可以了。蒸熟后放入盆中，参加两勺白糖，两勺黑芝麻，再淋入一点植物油，用勺子压成细腻的红薯泥备用。
2.预备面粉300克，参加酵母4克、白糖3克，白糖能为酵母发酵供给养分，拌和均匀，用清水和面，边倒边拌和，拌和至没有干面粉，揉成润滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。
3.1个小时今后，面团现已发酵至本来的两倍大，在案板上撒一些干面粉，把面团取出搓弄排气，面团揉润滑今后，搓成长条，分红8个面剂子。
4.把面剂子揉圆揉润滑，然后用保鲜膜盖住，再次发酵10分钟，这样做出来的饼会愈加地疏松暄软。10分钟今后边剂子现已发好了，把它摁扁擀成半厘米厚的圆面饼。
5.悉数擀好今后在面饼上放入红薯馅，像包包子那样把开口收紧，再用手摁扁，整理成圆形的饼坯。
6.起锅开小火，均匀刷上植物油，油烧热今后把饼坯放进去，盖上锅盖烙2分钟，烙至饼周围变色，底面微黄时翻面，翻过来之后再烙两分钟。
7.另一面呈金黄色时再次翻面，坚持常常翻面，大约烙制5分钟。饼双面都呈金黄色时，把周围也贴在锅中烙一下，即可出锅装盘。这道容易又好吃的红薯饼就做好了。
2.板栗
引荐做法：【板栗鸡】
1.预备适量的板栗，洗洁净今后用刀在中心切个口儿，悉数处理好今后放入开水中煮2分钟，煮开口今后倒出来再浸泡8分钟，这样更简略去壳。
2.小葱切成段、生姜切成片放入碗中，倒入适量的料酒，抓揉出葱姜汁备用。
3.预备两个鸡腿，提早浸泡洗洁净今后，剁成均匀的小块放入盆中，参加一勺食盐，倒入葱姜和料酒，用手抓匀腌制30分钟。
4.蒜苗用刀背拍散，斜刀切成段，大葱切成马蹄片，生姜切成薄片放在盆中，再放入一片白芷，两粒八角，两片香叶，几个干辣椒；再预备适量的冰糖备用。
5.把浸泡好的板栗取出来，剥掉外壳和皮，把比较大的切开；鸡块腌好今后把里边的葱姜挑出来备用。
6.把锅烧热，参加植物圆滑锅，滑好锅今后倒入热油参加凉油，油温五成热时放入葱姜干辣椒等小料，开小火爆出香味，倒入鸡块翻炒几下，放入冰糖，翻炒出糖色给鸡块上色。
7.大约炒3分钟，鸡块炒香今后淋入一点老抽调色，把色彩炒均匀，参加适量的清水没过鸡块，参加胡椒粉2克，水烧开今后打去锅中的浮沫，倒入板栗，盖上锅盖转小火焖煮20分钟，让板栗和鸡块的滋味彼此浸透。
8.20分钟今后挑出锅中的香料，转大火收汁，汤汁基本上收干的时期，放入蒜苗段，参加一勺鸡精，翻炒至蒜苗断生即可出锅，这道糯鲜香的板栗鸡就做好了。
3.西蓝花
引荐做法：【肉片西蓝花】
1.预备木耳一小把，放入清水中泡发；五花肉一块，切成均匀的薄片；西蓝花一朵，切成小块，放入清水中洗洁净。
2.预备大葱一段，破开切成葱花；大蒜几粒，拍扁切成蒜末；红椒一个，切成菱形片，用来配色。
3.锅中水烧开今后，参加一勺食盐入底味，把西兰花倒入锅中烫30秒钟，西兰花返青今后倒出来过一下凉水。
4.把锅烧热，参加植物圆滑锅，滑好锅今后，倒出热油参加凉油，把肉片放入锅中，煸炒出里边的肥油，肉片炒白炒香今后放入木耳和葱蒜末一同翻炒出葱香味，倒入一勺清水，水烧开今后放入西兰花。
5.参加蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克，放入红椒片，开大火快速颠锅翻炒均匀，勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材外表，翻匀后即可出锅，这道容易家常的肉片西兰花就做好了。
喝3样鱼汤
引荐做法：【摄生鲫鱼汤】
1.预备一条鲫鱼，刮去鱼鳞、去除内脏、鱼鳃，把鱼身冲刷洁净，在鱼身双面都打上一字连刀，便利煮熟和入味。
2.生姜切成片，大葱切成葱花；再预备一块嫩豆腐，切成豆腐块；几粒枸杞子，放入清水中泡发。
3.煎鱼的时期要先滑锅，防止鱼皮粘锅破损，滑好锅今后倒出热油参加凉油，再撒一些食盐，相同是为了防止粘锅，把鲫鱼放入锅中，开小火渐渐煎，一面煎好今后翻过来煎另一面，把鱼煎至双面金黄，倒出来备用。
4.锅中加一些猪油炒化，放入葱花和姜片爆香，放入煎好的鲫鱼，沿锅边淋入适量的清水没过鱼身，盖上锅盖，开大火炖煮15分钟。
5.15分钟今后翻开锅盖，把锅边的浮沫撇洁净，放入豆腐，盖上锅盖再炖3分钟，把豆腐中的养分炖出来，这样鱼汤会愈加浓香。
6.调味只须要食盐和胡椒粉即可，鸡精、味精类的千万不要放，否则会影响整个汤的甘旨，最终撒入枸杞略微烫一下，这道鲜香甘旨的摄生鲫鱼汤就做好了。
莲子汤
引荐做法：【胡萝卜莲子汤】
1.把胡萝卜削净外皮，清洗一下切成片，切好今后放入烧开的蒸锅里边，开中火蒸15分钟。
2.15分钟今后把蒸熟的胡萝卜取出来，略微晾凉一些倒入照料机中，参加适量的清水，打成胡萝卜汁，打细一些做出来的浓汤也会愈加丝滑。
3.碗中打入两个蛋清拌和均匀，一瞬间用来飘蛋花，这儿不要加蛋黄，否则飘出来的蛋花色彩不明显。
4.烧半锅开水，把打好的胡萝卜汁倒进去快速搅匀，开小火渐渐熬，必定要常常拌和，否则简略糊锅，开锅今后参加白糖、蜂蜜，糖的量要根据自己的喜欢程度来定。
5.放入泡好的百合、莲子、枸杞一同煮，打去锅边的浮沫，淋入一些水淀粉添加浓度，快速地搅匀防止坨块，最终倒入蛋清搅散，蛋穗悉数飘起来今后就能出锅了，这道香甜可口的胡萝卜浓汤就做好了。
梨汤
引荐做法：【冰糖雪梨银耳羹】
1.把银耳用凉水浸泡1个小时，泡发今后去除黄色的硬根，再剪成小块，银耳必定要用凉水泡发，口感才会洪亮，用热水泡出来比较绵软，而且不简略出胶。
2.预备一个雪梨去除梨核切成片，冰糖30克放入碗中，再参加适量的桂花酱，雪梨和桂花都能使炖出来的汤羹愈加温润幽香，再预备适量的米酒备用。
3.锅内多烧一些水，凉水放入银耳渐渐煮，水烧开今后倒入雪梨冰糖和桂花，煮至水再次欢腾，打去锅中的浮沫，然后转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才干充沛炖出里边的胶原。
4.时间差不多了，翻开看一下，银耳羹现已起黏，色泽晶亮、汤羹浓郁，这个时期咱们把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充沛交融，这道润肺降燥的冰糖雪梨银耳羹就做好了。
忌3样忌油炸：油炸食物外酥里嫩、鲜香甘旨，但这类食物通过高温烹饪，养分都丢失了，而且吸收许多的油，简略添加热量和油脂，多吃会加重伤胃担负，又上火。
忌鸭肉：秋天最合适贴秋膘了，许多朋友会挑选吃鸭肉，鸭肉归于凉性，清热避暑，尽管合适夏天吃，但秋天不宜多吃。
忌橘子：橘子尽管盛产秋季，但吃多了简略上火，秋天自身就枯燥，再过多吃橘子简略引发口角生疮，特别是肠胃虚寒的中老年人更不宜多吃，防止腹疼的产生。
（榜首美食修改：夏天）
