过冬至吃饺子是为了留念谁 过冬至节气吃饺子的由来
冬至吃饺子开始是为了留念“医圣”张仲景冬至舍药而撒播下来的传统习俗。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的歌谣。
张仲景是南阳西鄂人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”
东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后决然辞官回乡，为乡邻看病。其返乡之时，正是冬天。他看到白河两岸同乡面黄肌瘦，啼饥号寒，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”治疗冻疮。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身温暖，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的姿态，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
不同的饺子馅则有着不同的涵义
1、芹菜馅
芹和勤的读音相同，因而有着勤劳，务实的涵义，而且勤也有着频频的意思，芹菜的读音相似勤财，有着连绵不断的财富的意思。
2、韭菜馅
韭菜的读音相似于久财，因而有着长长久久的财富的涵义，韭的自身读音相似于久，就有长长久久的意思。
3、白菜馅
白菜有着相似百财的读音，因而有着百样财富的涵义，也有着白头偕老的祝愿。
4、酸菜馅
酸的读音相似于算，算财则有着估算不尽的财富的涵义。
5、油菜馅
油菜的读音相似于有才，有财，因而有着有才调，有财富的涵义。
6、野菜馅
野有着户外的意思，是意外得到的，因而有着得到意外之财的涵义。
7、香菇馅
香菇自身的形状是伞帽部分向上兴起，菇的读音相似于鼓，因而有着繁荣向上，高人一等的涵义。
8、鱼肉馅
鱼的读音相似于“余”，因而有着年年有余的涵义。
9、牛肉馅
牛有着牛气冲天的意思，而且股市中还有牛市的说法，所以有着牛气十足的涵义。
10、羊肉馅
羊的读音相似于洋，有非常广大的意思，因而就有着许多许多财富的涵义。
11、大枣馅
枣的读音相似于招，因而就有着招财的涵义。
12、甜陷
甜的读音相似于添，因而有着添财进宝的涵义。
