竹鼠怎样杀？竹鼠肉好吃吗
不知道咱们都吃过竹鼠肉没有呢?竹鼠在咱们日子傍边比较罕见，乃至很多人会误以为竹鼠也是老鼠，所以关于竹鼠肉这种肉类食材仍是抱有必定的冲突心思。但其实不然，竹鼠并不是老鼠，并且它的养分价值十分的高，具有不错的保健成效。
竹鼠怎样杀
1、竹鼠水淹屠宰法。将现已长大成为产品鼠的竹鼠放进铁笼里，关紧笼们后放入水池中吞没，大约一份中就能够捞出来，倒挂晒干方可剥皮，还不影响到毛皮的质量。
2、电击竹鼠屠宰法。这也是很常见的屠宰办法，适用于大规模的屠宰。将竹鼠投入到电中，接通电源后即可杀掉一切的竹鼠，然后关掉电源，再取出里面的死竹鼠，倒挂起来才不影响竹鼠毛皮。适用这一办法要注意用电安全。
3、心脏打针空气屠宰法。这是一种较为容易的屠宰办法，其做法是用打针器往竹鼠心脏打针空气3-5毫升空气，竹鼠就死掉即可。
4、药物致死竹鼠屠宰法。这所运用的药物为横纹肌松懈药司可林(氯化琥珀胆碱)打针，其剂量为为1毫克/千克体重，竹鼠在死前无痛苦和挣扎，不会对毛皮形成什么损害。当然了，残存在体内的药物亦无毒性，没有影响竹鼠肉体的运用。
竹鼠ຫໍສະໝຸດ 好吃吗
竹鼠肉好吃。竹鼠又名芒洞老鼠，体大肉多，味道鲜美，养分丰厚，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值。竹鼠肉质细腻精瘦，归于低脂肪高蛋白肉类，富含钙、磷、维生素E和B及多种氨基酸，尤其是人休必需的赖氨酸含量丰厚。
据测定，竹鼠肉含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%，还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类，其间赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及，是一种养分价值高，属低脂肪、低胆固醇的野味上品。
参考资料
