甜面酱的做法窍门

admin 2024-04-09 108

一、甜面酱排骨的做法大全窍门

1.材料:排骨500克，甜面酱30克。2.辅料:葱、姜、八角、桂皮、香叶、酱油1勺、盐、鸡精、冰糖。3、肋骨出血泡沫。4.将炸好的排骨洗净。5、锅里放油，油里放八角叶，桂皮葱姜。6.加入甜面酱。7.加入酱油，翻炒排骨。8、加水，煮沸后加入盐、鸡精、冰糖。9.煮沸后，炖50分钟。以上解释了甜面酱排骨的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

二、甜面酱茄子的家常做法视频窍门

步骤1.长茄子洗净去蒂，锅中倒油，中火加热，下长茄子煸炒2.不断翻面煸炒，茄子逐渐变软3.加入1勺豆瓣酱，用油煸香4.加入葱花，煸香5.加少许盐6.加少量水，加盖焖2分钟即可7.出锅装盘小贴士因为长茄子是连皮在油中煸炒，因此并不会吸收太多的油。豆瓣酱本身就很咸，所以用盐时要谨慎，少量即可。

三、甜面酱茄子的家常做法窍门

1.将茄子切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁。肉末加点酒和芡粉，调匀。2、锅烧热，放油，(油可以多放些)将茄子放进油锅煸，茄子很快就把油吸饱了，但是得继续翻炒，直到茄子变软，油都盛出来为止，可以把油滤掉，把茄子盛在盘里待用。3、把大蒜放进炒茄子剩下的油锅稍煸下，倒进豆角，翻炒，豆子炒熟后，放在盘子里待用，并剔掉煸好的大蒜。4、在锅里再放些油(油也可以多些，因为等下调在面里，面不易湖)，将肉末炒熟，然后可以倒入豆瓣酱，加少许清水，将茄子倒入锅内，翻炒，可以放些糖，最后倒入豆角，加上味精，茄子面酱做好了。5、在做面酱的同时，我们可以烧水，下面条，面条烧好后，捞出，撒上一大勺自制的茄子面酱，一碗新鲜的茄子面就完成了。

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