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牛奶是一种高养分的饮品，不知道各人有无听过奶皮，信赖良多妈妈们正在煮牛奶的时间皆发明过，有的妈妈以为奶皮没养分，就直接撇出来扔掉了，有的妈妈则是从新正在锅里搅拌一下，让奶皮正在奶中从新剖析开来，实际不但牛奶会发生皮，稀饭还会发生皮，由于谷物中有大批的淀粉，经由好长时间的高温烹调以后就会有一些淀粉飘浮正在饭上面，牛奶的奶皮跟饭皮是不一样的，饭皮谁皆能够吃，不论是妊妇照样孩子，照样白叟，可是奶皮不一样。
奶皮颠末高温熬煮以后发生，若是持续加热的话，里面的卵白质就会发生变化，说到这里，应该有很多人感觉奶皮必定没营养了，卵白质都没有了，必定要扔掉了，实在并非如许，奶皮是往球膜卵白后还在持续吸取牛奶中的乳清卵白和酪卵白，末了才形成了奶皮。
大概许多妈妈不知道，这类卵白的营养价值异常的高，正在一些婴幼儿的优良配方奶粉中，这两种卵白的比例很高，就连母乳傍边还含有它们，由于酪卵白是孩子脑神经生长的主要营养之一，它不唯一营养，还能增进许多微量元素的汲取，所以，煮出来的奶皮自然不可以挑出来扔掉，仍是要孩子喝掉比较好。
所以挑掉牛奶上的奶皮这类做法是没有必要的，除此之外，正在喝牛奶的时分，有一些误区不知道妈妈们有无注重过。
1、早上喝牛奶
大大都的父母皆以为早上为孩子筹办一杯热牛奶和一片面包，外加一个鸡蛋便是好吃又养分的早饭，实际并非那样，清晨刚起床以后肠胃功效还很软弱，牛奶是液体饮品，肠胃的消化很不完全，所以牛奶中大大都的养分皆被挥霍掉了，那样一来，牛奶更适合放到正午或是晚上的时分喝，别的，即便是要喝牛奶，最好是搭配一些其他食品吃，好比饼干等。
2、酸奶等同于牛奶
现正在市面上的饮品是越来越多，除牛奶以外，酸奶还特别很是受小孩子的接待，有些父母早上嫌孩子上学早退，所以直接拿了一瓶酸奶让孩子正在路上边走边喝，那样干实际并不好，不利于孩子的身体发展。
酸奶中有益生菌，可是养分元素和维生素这一些含量并不高，若是孩子间或呈现早退这类状况，父母能够为孩子首选袋装的牛奶，然后再是酸奶，酸奶更适合当饮料喝，论养分的话跟牛奶比照旧要差一些的。
3、高温加热牛奶
不论是牧场新奇的牛奶仍是袋装的牛奶，根基皆颠末杀菌这道顺序，假如没有的话最好是加热了再饮用，可是良多妈妈皆是用高温煮牛奶，感觉如许会把里面的细菌杀得大部分类似，实在这类做法是毛病的，妈妈只要把牛奶热到60度摆布就能够了，防备孩子喝了凉的牛奶拉肚子，并不需要煮开，煮沸的话会让牛奶中的乳糖焦化，养分被破坏了。
