西葫芦籽是能吃的,能缓解脾虚和营养不良的情况,对于一些疲劳和消瘦的人来说,也是有好处的.但是有的孩子吃了或许会有过敏的情况,另外比较老的西葫芦籽口感很差,需要酌情去除.
准备材料:
西葫芦半个,鸡蛋2个,胡萝卜少许,葱花儿少许,植物油2勺,盐1小勺,生抽少许.
做法:
1.西葫芦洗净,切稍厚的片.西葫芦籽可以食用,嫩的可以留下,老的话就用勺子挖掉.
2.胡萝卜切片,切葱花,鸡蛋打散,加盐搅匀备用.
3.热锅热油,爆香葱花儿.
4.小火,倒入蛋液,翻炒到七八成熟.
5.七八成熟就是大体凝固,表面稍呈液态的状态,盛出备用.
6.就着热锅,加一勺植物油,将胡萝卜片稍炒一下,倒入西葫芦片.
7.加盐,将西葫芦片稍微翻炒一下,到稍变色的状态.
8.倒入鸡蛋翻炒到全熟.
9.出锅前加少许生抽,提色提味即可.
成品~
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参考资料
