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凉拌花椒叶





资料:花椒叶、大蒜、葱姜、辣椒。

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做法:

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1、将花椒树枝条尖端最细嫩的一小段摘下来,洗净后备用;

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2、葱姜切成终,大蒜也切成蒜泥,辣椒切碎;

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3、将花椒叶在烧开的水中焯一下,并沥干水份,然后减精盐、酱油、陈醋、蒜泥、姜末、小葱、辣椒等各类调料简略调味,搅拌平均后装盘即成。

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2



酥炸花椒叶





资料:花椒叶、鸡蛋、面粉。





做法:





1、鲜嫩的花椒叶洗净沥干;





2、将两个鸡蛋打入碗里,放入面粉,再加入适量的水调成糊(调至用筷子挑起来有活动感最好),加盐跟五香粉调味;





3、再将花椒叶裹上面糊,正在油温七八成热的时间放入油锅,两面炸的焦黄便出锅。













3



花椒叶饼





资料:花椒叶、面粉、鸡蛋。





做法:





1、面粉加水,用筷子搅拌到无面疙瘩细致的面糊,然后参加切碎的花椒叶、鸡蛋跟盐,一路搅拌平均;





2、平底锅中放入油,并迁移转变锅使全部锅底平均的粘一层油,再把过剩的油到小碗中,然后参加一勺面糊,迁移转变锅平均的粘上面糊,开小火,一面熟后用铲子翻面,直到此外一面熟透便可出锅。













4



花椒叶炒牛肉





资料:牛里脊肉、花椒叶、生粉。





做法:





1、牛里脊肉切粗丝,减生抽、料酒跟少量生粉抓匀,再参加植物油抓匀,再减微量小苏打抓匀;





2、将配好的牛肉下锅滑熟后再洒入切短的花椒叶,加盐炒匀便可出锅。











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